Cara Mudah Membuat Homemade Cottage Cheese

Cottage cheese yang ready di etalase itu mehong genks! Udah gitu langka pulak 😪

Kemarin sempet nitip teman nyari di surabaya, ga dapet. Kolega keliling nyari di jakarta cuman ketemu 8 cup @200gr di ranch market GI 😛

Akhirnya nekat aja coba buat sendiri.

Sempet email-emailan sama konsultan budwig centre-nya. Dia sih nyaranin untuk beli jadi aja. Even kefir milk pun dia ragu apa efeknya sesuai dengan budwig protocol-nya. Katanya si alm. Dr. Johanna gada mention alternatif lain selain cottage/quark cheese.

Anyway, bahan yang dibutuhkan hanya :

- 3L susu cair pasteurisasi 2% fat (ada yang tau susu sapi non gmo itu merk apa ya?)

- 11 sdm cuka (saya adanya cuka apel)

- 1.5 sdt garam (himalayan kalo bisa ya), sebagai penambah rasa aja

- secukupnya heavy cream ( di kampung hanya ada whipping cream, keciann 😅 )

- sendok kayu

- saringan kawat (better ditambah kain saringan)

- wadah tertutup untuk cheese

- wadah tertutup untuk whey milk

persiapan bahan, garam dan whipping cream lupa difoto. Susunya pake diamond coz gatau merk susu yang non gmo apa sih

susu dipanaskan sampai jelang mendidih lalu kompor dimatikan, masukkan cuka

aduk perlahan seperti mendorong-dorong gitu aja dengan sendok kayu

jika adukkan terasa kental itu tandanya curd sudah banyak (kurleb 2 menitan), tutuplah panci diamkan 10menit

susu dituang ke saringan (seharusnya lapisi kain saringan lagi sih tapi saya gada stok dan malas beli hehe), tiriskan agar terpisah antara curd dan whey-nya

ternyata 1 saringan ga muat 

nambah 1 saringan plastik (untung ada hahaha)

setelah ditiriskan semalaman dalam kulkas dengan ditutup paper towel, jadinya sekitar 500gr, saat ini saya baru mencampur garamnya. Whipping cream dicampur sesaat sebelum dimakan.

bahagianyaaaaa....😘😍☺️💃🏻

Catatan untuk perbaikan ke depan (halahh apaan 😝) :

- Baiknya dilapisi kain saringan jadi setelah penirisan kurleb 1jam, cheese bisa dibilas dengan air matang untuk menghilangkan rasa pahit (after tastenya). Setelah itu diperas dalam kain sampe keringring.

- Garam bisa ditambahkan sebelum cheese disimpan ke dalam kulkas

- Ada juga yang menambahkan garam setelah cuka.

Rasanya lebih gurih dan nge-milk daripada yang dijual di market 👍🏻

Next  entah mau coba dengan susu bear brand atau greenfield ya?

Ada yang tau susu merk apa yang GMO free / grass fed?

No Mixer Pumpkin Cheese Steam Cake - Cake Labu Kuning Kukus

Beli labu kuning untuk stok smoothies. Ada baca kalo labu pumpkin harus dikukus utuh barulah nutrisinya gak hilang.
Awalnya mau kukus pake slow cooker eh tapi wadah kekecilan, ga muat 😁. So, pake rice cooker has deh. Pas banget!
Labu kuningnya disikat sampe bersih trus biar lebih aman lagi disabun sedikit pake sleek hehe.
Habis tu masukkan labu utuh ke dalam rice cooker, diberi air matang merendam separuh labunya.

Hasil kukusan kurleb 2jam dgn rice cooker

isinya dikerok perlahan agar gak ada kulit yang terikut

penampakkan hasil kerokan labunya, disarankan utk ditiriskan dulu ya, banyak air

Jika labu tidak langsung dikonsumsi habis better dimasukkan ke dalam kantong plastik per porsi kebutuhan.

Eksekusi 1 kantong plastik pertamanya ya :

Cake Labu Kuning tanpa Mixer atau lebih kerennya No Mixer Blackstrap Molasses Pumpkin Cheese Steam Cake (panjang amat yak!😁 )

hasil foto tanpa filter, latar apa adanya

hasil foto cake dengan efek latar putih (jadi lebih keren kayak snowy jadinya ya hahaha)

Resepnya  hasil modifikasi dari bahan-bahan yang ready di rumah aja sih:

kurleb 6 sdm labu kukus yang sudah dilumat

3 sdm tepung (saya pake tepung gluten free perbandingan 7:5:1)

1 sdm susu bubuk (saya pakai whey protein yang ready di rumah)

4 sdm gula (saya pake blackstrap molasses bubuk) kalo gula biasa mungkin hanya butuh 3 sdm

1 sdt baking soda

1/4 sdt vanilla bubuk (biar amis telornya hilang)

2 butir telor (saya pake telor ayam kampung)

2 sdm Evoo (bisa pake mentega cair biar lebih harum)

kurleb 3 sdm keju parut

secukupnya keju parut untuk taburan

wadah kukusan yang sudah diberi olesan minyak dan taburan tepung

langkah2 :

1. campur  bahan kering (tepung, susu bubuk, vanila bubuk dan baking soda) dalam 1 wadah

2. panaskan kukusan

3. kocok telor dan gula sampai berbusa-busa dalam wadah lain (saya pakai garpu doang, sampe berotot lengan wkwkwk), masukkan labu puree kocok sampe rata

4. masukkan evoo ke dalam no.3 aduk perlahan-lahan sampai agak mengental

5. lalu masukkan no.1 aduk balik dgn spatula

6. masukkan keju parut, aduk perlahan dengan garpu asal tercampur aja

7. tuang ke dalam wadah kukusan, lalu hentak di meja agar udara dalam adonan hilang.

8. kukus kurleb 40menit dengan api sedang lalu tes tusuk (tergantung model kukusan dan jenis kompor ya) apalagi rumah saya pake gas negara api lebih selowww gitu 

9. jika sudah mateng, matikan kompor. Tutup dibuka sedikit, biarkan cake sampai agak mendingin baru dipindahkan

10. taburkan keju parut

Ini resep cake tersimpel yang anti gagal deh. Dari persiapan bahan sampai cake jadi hanya butuh kurleb 1jam.

Dimakan anget-anget ditemani susu coklat sambil nonton tv hmmm....*ngayal* mana sempat bersantai ria kayak gitu aihh...dah keburu dihap-hap habis cakenya kan imut ajeh💕

Paling hepi kalo hasil cake sukses apalagi si kecil yang picky pun doyan!😍😘🎉

Sangking bangga sama hasil utak atik sendiri sampe diposting dong kemana-mana, ke fb, ig sampe cookpad (lebay)😂

Penipuan Online

Gak nyangka kalau hal ini akan menimpa diri saya...
Pengalaman pahit yang menjadi pembelajaran di masa depan agar lebih mempercayai intuisi atau hati yang ragu-
Sesaat sebelum transfer pembayaran sudah muncul berbagai keraguan dan bahkan atmnya sempat error!
Karena intuisi keraguan itu yang membuat saya sudah ancang-ancang screen shoot foto profil si oknum dan chatnya.
Tapi karena nafsu tergiur oleh iming-iming harga yang murah jadilah melayang dana tak terduga untuk entah siapa itu.

Sempat saya kejar dengan sms (telpon direject/dialihkan) dan wa. Ancemin untuk diviralkan.
Dia ada 1x balesin nanya rekening untuk transfer balik uang saya.
Tapi cuma PHP aja ternyata..
Saya kejar dengan bukti transfer ga dapat respon sama sekali.
Yah saya bilangin kalau selangkah lagi fotonya akan viral di medsos. Duh dianya malah bales dengan makian " posting aja anj**ng!"

Saya jadi syok dah! Sekarang yang jadi korban itu siapa ya...yang dapat makian siapa coba. saya sudah kena tipu scammer begini aja gak maki dia lho. Malah nasehatin dia bla bla bla (sok banget yah 😞

Saya juga ada sms dia kalau saya tidak jadi viralkan fotonya. Biarlah alam yang bertindak.
Tapi saya juga menolak untuk melupakan hal ini. Biar jadi reminder agar gak jatuh ke lubang yang sama lagi gitu ya!
Siapa tau reader juga bisa memetik pelajaran dari pengalaman saya yang dodol ini 😢

Sangat disayangkan ya penampilan dan tutur kata agamais tak menjamin kejujuran hati. Saya jadi mikirin anak perempuannya tumbuh besar dengan didikan model macam apalah?
Semoga perbuatan jahat bundanya tidak berbuah di diri anaknya.

Jembrengan screen shoot dari wa :

Gencar menelpon saya untuk tanya kapan transfer

mulai tidak mengangkat telpon dari saya (jadi kebalik saya yang kejar 😷)

dari chat yang terakhir ini si oknum baru menghapus foto profilnya dan memblock wa saya

Oknum ini masih berkeliaran di OLX dan bahkan ada buka toko di shopee 😐

Yah..uang yang tlah hilang takkan kembali lagi. Anggap donasi kemanusiaan aja 😑

Kapok dah masuk di OLX dan sejenisnya. Memang paling aman di tokopedia dan shopee (bukan promosi lho)

Muter-Muter Nyari Dokter Spesialis Kanker di Jakarta bag terakhir (Hasil PET Scan Dan bahaya radiasi)

Day-4, 6 Juli 2017

Hasil PET Scan akhirnya bisa diambil pukul 3 siang. Setelah membaca hasilnya eh ternyata lama pemeriksaan di dalam ruang PET Scan itu 65 menit!

penampakkan bagian tubuh secara keseluruhan yang di scanning

penampakkan secara detail 

penampakkan secara detail bagian kepala, leher, thorax/dada, abdomen/perut, panggul dan bagian kelamin

penjelasan secara tertulis oleh dokter radiologi

Intinya yang harus dicemaskan terutama bagian bawah lidah sebelah kanan. Kelenjar getah bening sebelah kiri itu saya rasa akibat dari radiasi PET Scan 😥 karena sebelum scan bagian situ sama sekali tidak ada kelainan.

Setelah PET Scan setiap selesai mengunyah pasti ada muncul benjolan di bawah dagu sisi kiri. Tapi akan lenyap atau mengecil lagi setelah meditasi atau diterapi Alpha spin.

Bagian payudara dll bersih (thanks GOD!)

Sore hari setelah terima hasil PET Scan, kami ditemani tante yang tinggal di Jakarta, langsung cap cus ke rumah dr.Meita di bogor. Yahh sekedar bincang-bincang dan dengar advis dari beliau gitu. Kan sebelumnya banyak konsultasi via wa aja

Malamnya kami langsung didrop oleh tante di airport. Ribet ya kalau harus balik hotel lagi. Secara sudah check out duluan karena perkiraan awal sepulang dari bogor mungkin sudah tengah malam. tapi ternyata jam 7 an malam sudah otw jakarta lagi. Ditambah aki mobilnya tante yang ngadat-ngadat, jadi lebih aman kami bermalam di peron airport Soetta 😅 sementara flight yang kami ambil itu jam 5 subuh.

Kenapa saya tidak mendaftar ke dokter onkologi atau hematologi untuk dibacakan hasil PET Scan? Karena sudah kadung janji dengan dr.meita kalo saya akan visit beliau sebelum balik kampung.
Dan lagi jika dilakoni keduanya, kasian tante saya yang bersikukuh untuk nemeni last day saya di jakarta, dah 80th lebih 😍😅 tar kecapean.

Awalnya saya arrange pulangnya tanggal 6 des, tapi karena nunggu hasil PET scan jadinya delayed sehari.

Sekilas info tentang bahaya PET Scan dan CT Scan

Baru-baru ini saya baru dapat aja tu info tentang bahaya PET Scan dan CT Scan. Jadi radiasi PET Scan dan CT Scan itu 100-800x dari X-Ray. Bahwa radiasinya bisa merusak DNA dan menyebabkan kanker 😭 . Seandainya research lebih detail dulu gak mungkin saya ambil resiko ini 😭. Semoga saja masih ada sisa-sisa keberuntungan di diri saya ya (tipikal orang indonesia bangettt 😏) sel dalam tubuh saya masih aman aja ya 🙏

Infonya ini saya dapat dari website Chris wark.
Urutan pemeriksaan kanker yang aman itu (seingat saya aja ya):
1.MRI
2.USG
3.Thermography
4.Blood test
Saya banyak berpedoman pada si chris ini. Yah sesuai kesediaan bahan dan budject juga 😂
Lain kali saya coba catetin langkah-langkah yang sudah saya jalani 😉

update :

bongkar-bongkar tas nemu invoice ini